クラフトビール
どうも、新潟県三条市でクラフトビールの店をやってる、いけのです。 スウェーデンの醸造所、オッドアイランド・ブルーイングが2024年1月、ついに日本に上陸したぞ、てことで、以下、解説というか個人的イェテボリへの偏愛。
どうも、新潟県三条市でクラフトビールの店をやってる、いけのです。 このブログでは、あんまりビールの話をしてない気がしますけど、珍しく(?)ビールの話題。ビール飲み比べの告知です。 今回はその深み、豊かさ、複雑さで称賛されるインペリアルスタウ…
はい、こんにちは、新潟県三条市でクラフトビールの店をやってる、いけのです。 いよいよ忘年会シーズン…ですけど、タクシー・代行が不足気味で「2次会、3次会に行くのはどうしよかな」って皆さん、うちの店は午後3時から営業してるってことをお忘れでは…
はい、こんにちは、新潟県三条市でクラフトビールの店をやってる、いけのです。珍しく(?)ビールの話を今日はちゃんと書くよ。 遺伝子編集技術を使った特殊な酵母が実験中って話をこないだ耳にしたと思ったら、とっくに予約済みのビールの中に含まれていて…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 先日、とある料理研究家さんが飲み会のおごる、おごらないで炎上しておられました。個人的には、あの料…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 新潟市西蒲区のワイナリー、カーヴ・ドッチさんがここ1年くらい、ワイナリーならはの面白いビールを精…
珍しく(!)ビールの記事も書くよ! てことで、新潟県三条市でビール屋やってる、いけのです。どうも。 1997年に創業した阿賀野市のスワンレイクビールさんが、26周年を記念して醸造したビールのスタイル*1がコールドIPAってことで、ちょっとしたマトメ。 …
はい、ビールと技術好きのみなさん、こんにちは、新潟県三条市でクラフトビールの店をやってる、いけのです。 引き続きChatGPT先生(とDeepL先生)にお願いしてブログ記事を書いてもらうシリーズ。 今回は最新技術の分野から少し離れて、本業であるビールの…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 またレアな木樽熟成ビールのボトルが貯まってきたので、在庫放出の飲み比べ会、やります。 まずは軽め…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 本来ならば今年の年初に開催予定だった濃色系熟成ビールの飲み比べ会、やります。 企画した段階で、感…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 パンデミックも少し落ち着いてきて、本寺小路に人出も戻りつつあるので、久しぶりに海外のビールを仕入…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 また飲む人いるか分からんのに自分が飲みたいだけで海外のマニアックなビールを取ってしまった。まあ、…
https://pixabay.com/photos/skirt-metal-concert-gesture-finger-2823831/ どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 前回、メタルかメタルじゃ…
https://pixabay.com/photos/skirt-metal-concert-gesture-finger-2823831/ どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 metaphor名《言語学》隠喩…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 ちょいちょい言ってますが、暗い色のビールが好きなんですよねぇ。 焙煎した麦芽を入れると色が黒いビ…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 ちょっと(どころではなく)マニアックなビールが入荷しましたので、飲み比べの会をやります。要予約で…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 ドイツのビールのジャンル、というか用語で「ボック」(Bock)、「ボックビア」(Bockbier)*1ってのが…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 アメリカ東海岸のクラフトブルワリー、ヴェイル(The Veil Brewing)について調べていたら、ヘッドブル…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 暗い色のビールが好きなんですよねぇ。 焙煎した麦芽*1を入れると色が黒いビールになるのですが、焙煎…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 数年前からやろうやろうと思ってる間に夏が過ぎ、いや、やるなら夏だよなぁ、と放置していた「自家製コ…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 知っていても1ミリも人生に役に立たないムダ知識。ネットとかで聞きかじった話が主なので、真面目な人…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 暗い色のビールが好きなんですよねぇ。 焙煎した麦芽*1を入れると色が黒いビールになるのですが、焙煎…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 カリフォルニア州サンディエゴの醸造所モダンタイムズはコーヒーショップも営んでおり、定番のスタウト…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 ここ数年、アメリカでクラフトビールに続いて注目を集めているらしい、お酒のジャンルに、ハード・セル…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 1 ビールの主要な材料 2 ホップを大量に使うIPA 3 あえて1種類のホップでつくるビール 4 志賀高原…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 COVID-19の影響を受けて、飲食店でも酒の小売(持ち帰り)ができるようになりました。 当店も4/24(金…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 COVID-19の影響を受けて、飲食店でも酒の小売(持ち帰り)ができるようになりました。当店も4/24(金)…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 クラフトビールの市場規模を考えると、まあ、当たり前のことなんですけども、たまにお店に来た人から …
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 ちょっと変わったビールのご紹介。 現在、世界で広く飲まれている「普通のビール」は、今から150年ほど…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 先日、SNSに挙げた上の写真、個人的に飲みたいビールで売り物じゃないよ、まあ、いけのが飲みたいと…