クラフトビールって結局、何なんですか?

どうも。新潟県三条市の中心部(まんなか)にある由緒正しき飲食店街「本寺小路」(ほんじこうじ)でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を開業準備中の店主いけのです。 気が付けばブログ開設以来、「メタル」タグで6本も挙げているのに、まだビールの話を一度も書いていなかった。ビール屋なのに。 と言う…