2016年12月終了時点での営業状況

　どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。

　毎月恒例経営振り返り、既に１月も半分終わりましたが12月分です。個人事業主なので、とりあえず第１期は10か月の営業ではありますが、これで終了です。

（対目標達成率）

　 11/29～12/ 4の週　客数： 52%　客単価： 77%　売上高： 40％

　 12/ 6～　11の週　客数： 48%　客単価： 82%　売上高： 39%

　 12/13～　18の週　客数： 68%　客単価： 77%　売上高： 53%

　 12/20～　25の週　客数： 50%　客単価： 77%　売上高： 38%

　 12/27～ 1/ 1の週　客数：107%　客単価： 82%　売上高： 88%

　 12月平均　　　　 客数： 65%　客単価：79%　売上高：52%

（参考）3月平均　　客数： 86%　客単価：68%　売上高：58%

　　　　4月平均　　客数： 98%　客単価：72%　売上高：70%

　　　　5月平均　　客数：110%　客単価：71%　売上高：79%

　　　　6月平均　　客数： 63%　客単価：75%　売上高：47%※

　　　　7月平均　　客数： 85%　客単価：80%　売上高：68%

　　　　8月平均　　客数： 73%　客単価：72%　売上高：53%※

　　　　9月平均　　客数： 50%　客単価：73%　売上高：36%※

　 　　10月平均　　客数： 59%　客単価：74%　売上高：43%※

　 　　11月平均　　客数： 52%　客単価：77%　売上高：40%

　　　※6,8,9,10月は店外イベント参加による営業日数減と別途売上あり

1円安いガソリンを給油しに隣町まで行く話

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　どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。論理的思考は強い方だと思います。

　…と書き出しておいて恐縮ですが、この文章は思い付きだけで書いているので、論理構成がグダグダであります。最初に謝っておきます。

　さて。今日、久しぶりに車を出したら、ガソリンの値段が結構、上がってて驚いた。で、ガソリンの値段が大きく動いたときに、いつも思い出すのは、１円安いガソリンスタンドにわざわざ行く人の話。

　もっとも、これ、たとえば、通勤途中で、家に近いスタンドと会社に近いスタンド、あるいは道中の幹線道路沿いで値段が違う場合、とかだったら、別に安いところで入れたらいいと思います。

　ここで俎上に載せるのは、そうではなく、わざわざ給油のためだけに行く価値があるかどうか、という話。

小正月の火祭りについて調べてみたら

※写真は昨年の三条八幡宮献灯祭

　どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。

　民俗ネタ。

　三条の総鎮守、三条八幡宮では毎年小正月の1月14日の夜から、15日の朝にかけて、拝殿内で大きなロウソクに火を灯す「献灯祭（けんとうさい）」ってイベントが行われております。

　個人的には、スルメあぶって食ったり、スルメあぶって食ったりする印象しかありませんが。

献灯祭 （１月１４日） - 三条市

2017年１月第２週のＢＧＭ（Y,A,B,C,D）

 　どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。

　2017年１発目の記事が、また音楽ネタ…。あ、毎月の経営分析については、数字自体は出そろっておりまして、近日中に書きます。

　で、2016年の最後がYesまでいって、Ｚのバンドは少ないので、2017年、偶然にもＡとＢからのスタートです（ＸＹＺは少ないので、代わりにサントラとかコンピ盤とか入れてもいいのかもしれませんが）。

1. Yes (UK-Prog.Rock) / Fragile (1972)　←　３週目
2. Audioslave (US-Hard Rock) / Audioslave (2002)　←　２週目
3. The Brian May Band(UK-Hard Rock) / Live At The Brixton Academy (1994)　←　２週目
4. Chroma Key (US-Prog.Rock) / Dead Air for Radios (1998)
   　 ←　Uli Jon Roth (Germany-Hard Rock) / Scorpions Revisited (2015)
5. Dead By April (Sweden-Alt.Metal) / Dead by April (2009)
   　 ←　The Wildhearts (UK-Hard Rock) / p.h.u.q.(1995)

アロガント・バスタード入荷しました

　どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。

　今日は珍しくビールの紹介です。珍しく…。

　クラフトビールを飲むようになって以来、みなさん、特に三条市民のみなさんにご紹介したいビールがいくつかありまして、特にネーミング的な意味でアレだったうちの１つは、先日も樽でつなぎましたBrew Dogの「ハードコアＩＰＡ」なのですが、もう１つが本日ご紹介する、ストーン・ブルーイングの「アロガント・バスタード」です。

　ま、本国アメリカでは、アロガント・バスタード単体で独立ブランドとなって、現在は、アロガント・ブルーイングの製品となっております。

2017年１月第１週のＢＧＭ（U,W,Y,A,B）

 　どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。

　2017年１発目の記事が、また音楽ネタ…。あ、毎月の経営分析については、数字自体は出そろっておりまして、近日中に書きます。

　で、2016年の最後がYesまでいって、Ｚのバンドは少ないので、2017年、偶然にもＡとＢからのスタートです（ＸＹＺは少ないので、代わりにサントラとかコンピ盤とか入れてもいいのかもしれませんが）。

1. Uli Jon Roth (Germany-Hard Rock) / Scorpions Revisited (2015)　←　３週目
2. The Wildhearts (UK-Hard Rock) / p.h.u.q.(1995)　←　２週目
3. Yes (UK-Prog.Rock) / Fragile (1972)　←　２週目
4. Audioslave (US-Hard Rock) / Audioslave (2002)
   　 ←　Thin Lizzy (Ireland-Hard Rock) / Black Rose (1979)
5. The Brian May Band(UK-Hard Rock) / Live At The Brixton Academy (1994)
   　 ←　Van Halen (US-Hard Rock) / For Unlawful Carnal Knowledge (1991)

年越しソバ的なヤツ East Meets West

　どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。

　その昔、「イースト・ミーツ・ウエスト」って映画があった気がしますが、どんな映画だかさっぱり思い出せません。たぶん、雑誌やテレビ、劇場での告知だけ見て、本編は見ていないと思うんですが。

　さて、昔話ついでに、昔、「タモリ倶楽部」で東海道新幹線駅の立ち食いソバのダシを１駅１駅調べる、という企画があって、関ケ原のあたりでガラっと色が変わる、という記憶があります。

　そのくらいに、そばのダシには東西に違いがある。