ビールの歴史
はい、こんにちは、新潟県三条市でクラフトビールの店をやってる、いけのです。珍しく(?)ビールの話を今日はちゃんと書くよ。 遺伝子編集技術を使った特殊な酵母が実験中って話をこないだ耳にしたと思ったら、とっくに予約済みのビールの中に含まれていて…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 先日、とある料理研究家さんが飲み会のおごる、おごらないで炎上しておられました。個人的には、あの料…
珍しく(!)ビールの記事も書くよ! てことで、新潟県三条市でビール屋やってる、いけのです。どうも。 1997年に創業した阿賀野市のスワンレイクビールさんが、26周年を記念して醸造したビールのスタイル*1がコールドIPAってことで、ちょっとしたマトメ。 …
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 こないだTwitterで、昔のヨーロッパでは安全な水が手に入れづらかったので、水を煮沸して作ったビール…
https://pixabay.com/photos/skirt-metal-concert-gesture-finger-2823831/ どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 前回、メタルかメタルじゃ…
https://pixabay.com/photos/skirt-metal-concert-gesture-finger-2823831/ どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 metaphor名《言語学》隠喩…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 ドイツのビールのジャンル、というか用語で「ボック」(Bock)、「ボックビア」(Bockbier)*1ってのが…
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 クラフトビールの市場規模を考えると、まあ、当たり前のことなんですけども、たまにお店に来た人から …
どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 ちょっと古い号なんですが、ナショナル・ジオグラフィックの2017年2月号の特集が「酒の誕生 人間との長…
※書中でも話題の2/3UKパイントのそのまた半分、1/3パイント入ったBrewDog@BrewDog Roppongi。ま、日本では関係ないことですが。 どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業して…
写真素材 足成:パブ2 どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 たまにはビールの話も書きます。なんたってビール屋ですから。一応。 で、たま…
どうも。新潟県三条市の中心部(まんなか)にある由緒正しき飲食店街「本寺小路」(ほんじこうじ)でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか開業いたしました店主いけのです。 前回、クラフトビールとは何かという疑問を書いて…
どうも。新潟県三条市の中心部(まんなか)にある由緒正しき飲食店街「本寺小路」(ほんじこうじ)でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」をとりあえず、開業いたしました店主いけのです。 ベルギーやドイツでは、古くから修道院でビールが醸造さ…