Beerhouse³ 営業日誌

ものづくりの街、新潟県三条市でビール屋やってます

経営

助手を探しています(2024年春・短縮版)

どうも、新潟県三条市の本寺小路でビール屋をやっている、いけのです。アルバイトを探しています…という記事を、長すぎるかなー、と思いつつ一応、下書き段階で何人か読んでもらって長いけど読めないことはない、という反応だったので前回、そのまま上げまし…

助手を探しています(2024年春版)

どうも新潟県三条市の本寺小路でビール屋をやっている、いけのです。アルバイトを探しています。

電話には(めったに)出ません、という話

はい、どうも、こんにちは。新潟県三条市でクラフトビールの店、Beerhouse³をやってる、いけのです。 2024年に入ってようやくパンデミック時代も終わりを迎え、うちのような小さな店でも賑やかさが戻ってきて、ありがたい限りです。 で、最近、店の電話が鳴…

2024年2月の営業予定(と4月以降の予告)

はい、こんにちは、新潟県三条市でクラフトビールの店をやってる、いけのです。 通常の営業時間は、平日土日祝日問わず午後3時から深夜12時まで(ラストオーダー午後11時30分)、定休日は月曜日で、月曜祝日の場合でも原則、休みます。 年末年始の忘新年会…

おいしい酒、おもしい酒

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 先日、とある料理研究家さんが飲み会のおごる、おごらないで炎上しておられました。個人的には、あの料…

飲食店でクレジットカードを使っても大丈夫なんですか、という話

クレジットカードを使っても店には悪影響はないか、という話。 まあ、うちの場合は、使ってもらっても構わないので導入してる訳ですけど。 ただ、そこは世の中の流れ的に導入してみたけど、本音ではなるべく使ってほしくないってお店や、時間帯や金額など、…

王様は裸じゃないか

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 本題の前に、新潟県内は予定通り3月6日(日)で時短要請終了となります。当店は7日(月)が月曜定休…

ネトフリ継続加入せず離脱しました

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 1月21日から3月6日まで感染症対策のため、酒の提供自粛を要請されており、店を休業してヒマにしてお…

ブログ更新の方針…

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 表題の、このブログを更新していく方針について。いやー、開業当初から比べると、まったく書かなくなっ…

使える補助金は使った方がよいけど使うために無理をする必要はない、という話

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 31日投票の衆院選の選挙期間中に政治的な話を書くのもどうかと思いつつ、今、自分の抱えている案件で補…

結果だけでなく過程も売れる時代がくるのか

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 Twitter上でときどき興味深い発言をしている、けんすうさんが先日、「プロセス・エコノミー」という提…

補助金・給付金の売上計上時期って

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 前職で補助金を出す側の仕事も何件かやっていながら、全然、気にしたことはなかったんですが、補助金を…

三枝「V字回復の経営」を読む

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 だいぶ前から読もうと思っていて、ようやく読んだ。2001年9月に出版され、06年に文庫化された、もはや…

猪瀬直樹「昭和16年夏の敗戦」を読む

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse³」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 どうせなら8月15日あたりに上げようと読み始めたものの、タイミングを逃してここまで…。いや、一応、…

ナイト「シュー・ドッグ」を読みはじめる

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 オレゴン州に拠点を置く世界的なスポーツ・ブランド、ナイキの創業者、フィル・ナイトの自伝「シュー・…

価格改定のお知らせ(18/10/10から)

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 表題のとおり、今週10月10日から一部価格の見直しをさせていただいております。常連の皆さんには店頭で…

2018年6月終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 毎月の経営振り返り、火曜から日曜ごとに集計して毎月1日の入る週は翌月に回すため、2週間前には終わ…

2018年5月終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 毎月の経営振り返り、とっくに書いた気になって上げていなかった5月の振り返りです。既に6月も後半で…

飲み放題をやるべきか問題

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 現在、2階席の準備を進めている中で、飲み放題をやるか迷っている…というと語弊があって、基本的には…

ハリガン/シャア「インバウンド・マーケティング」を読む(その1)

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 今読んでる本の内容は、 インターネットの登場で情報が氾濫する現代にあっては、従来のような巨額の予…

竹中功「お金をかけずにモノを売る広報視点」を読む

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 漫才ブーム真っただ中の1981年に吉本興業に入社し、新設の宣伝広報室に配属されて以来、30年以上にわた…

2018年4月終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 毎月の経営振り返り、さすがに連休中バタバタして事務処理が遅れておりましたが、4月分です。

2018年3月終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 毎月の経営振り返り、3月分はとっくに書いたつもりになって、すっかり忘れてました。

2018年1,2月終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 毎月の経営振り返り、個人事業主なので1月から新年度なのですが、そういえば、1月分を上げ忘れており…

野中郁次郎編著「戦略論の名著」を読む

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 第2次大戦における代表的な戦闘・作戦での日本軍の組織的失敗について分析した「失敗の本質」の野中郁…

2017年12月終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 毎月の経営振り返り12月分、個人事業主なので、これで1年終わり、2年目で、丸まる12か月営業としては…

2017年11月終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 12月も半分過ぎて、つまりは個人事業主としては決算期まであと半年となってしまいましたが、11月の経営…

12/5(火)~10(日)お通しウィークやります

イカの一夜干しのイラスト | かわいいフリー素材集 いらすとや どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 当店では開店以来、お通しを出していま…

レイ・クロックほか「成功はゴミ箱の中に」を読むvol.2

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 マクドナルドのフランチャイズ権をマクドナルド兄弟から獲得し、世界一のフランチャイズ・チェーンに育…

レイ・クロックほか「成功はゴミ箱の中に」を読むvol.1

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 読んだ本の感想は定期的に上げていきたい内容の1つなのですが、そもそも本を読むペースが遅く、時間を…