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Beerhouse3営業日誌

ものづくりの街、新潟県三条市でビール屋はじめました

2017年2月終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 昨年2月末のプレオープンから、これでようやく全12か月を通して経験したことになる2月の経営振り返り…

2017年1月終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 毎月恒例の経営振り返り1月分です。 個人事業主なので、とりあえず12月末で1回目の決算を迎えており…

国庫補助金等の総収入金額不算入制度について(メモ)

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 初めての確定申告に向けて絶賛作業中です。 で、その中で調べたことを備忘録的に、これからの方の参考…

どうして3時から営業しているんですか?

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 当店は固定的なHPを開設していないため、当ブログを通じて当店の営業時間やアクセス等、基礎的な情報…

2016年12月終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 毎月恒例経営振り返り、既に1月も半分終わりましたが12月分です。個人事業主なので、とりあえず第1期…

1円安いガソリンを給油しに隣町まで行く話

無料の写真: ガソリンスタンド, 燃料, 給油, オイル - Pixabayの無料画像 - 727162 どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。論理的思考は強い方…

12/17(土),18(日)ゆっるく学ぶ会…のウラガワ4: 成果と課題

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 去る17日(土)、18日(日)の「クラフトビールについて、ゆっるく学ぶ会」にご参加、ありがとうござい…

12/17(土),18(日)ゆっるく学ぶ会…のウラガワ3: 開催日時の設定

ということで、どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 今後の経営を考えていく上での試行的側面も入れて企画した今回のイベント、開催日程につ…

2016年11月終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 毎月恒例11月分の経営振り返りです。 (対目標達成率) 11/ 1~11/ 6の週 客数: 41% 客単価: 74% 売…

12/17(土),18(日)ゆっるく学ぶ会…のウラガワ2: リリース後

ということで、どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 今回のイベント企画に際しては、今後の経営を考えていく上での試行的側面も強いことは、…

12/17(土),18(日)クラフトビールについて、ゆっるく学ぶ会…のウラガワ

ということで、どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 と言うわけで、こちらの記事でご紹介した当店初イベントをやる目的、理由、懸案等。 bee…

BrewDog社長の本、日本語版ようやく読み終わる

※書中でも話題の2/3UKパイントのそのまた半分、1/3パイント入ったBrewDog@BrewDog Roppongi。ま、日本では関係ないことですが。 どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業して…

2016年10月終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 実は10月中には数字自体はマトメてあった毎月恒例10月分の経営振り返り、遅くなりましたが更新です。 …

PwCのビリオネアの本読みました

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 正式タイトル、長ぇよ… 10億ドルを自力で稼いだ人は何を考え、どう行動し、誰と仕事をしているのか 作…

メディアとしての薬局

正確無比な調剤を行う管理薬剤師|フリー写真素材・無料ダウンロード-ぱくたそ どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 電話が嫌いです。 日常…

人を追い込む仕事のさせ方

奇声をあげるスーツ姿の外資系役員|フリー写真素材・無料ダウンロード-ぱくたそ どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 先日、10月8日(土)…

メタルってオッサン向け音楽になっていくんですかね(既になってる?)

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 10月8日(土)、9日(日)とさいたまスーパーアリーナで開催された「Loud Park 2016」に参加してきま…

2016年9月終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 9月分の経営振り返りです。なお、9月最終週は週末が10月に含まれるため、10月分として集計します。 …

BrewDog社長の本、日本語版発売(してたことに気付く)

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 9月に入ってから当ブログの閲覧数上位のページに、英国スコットランドを代表するブルワリー、Brew Dog…

2016年8月終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 8月最終週の売上は9月分に含めるので、実は1週間前に終わっていた8月分の経営振り返りです。 (対…

メディアとしての夏フェスを考える(考えるってほど脳みそは使ってない)

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 先日、サマソニ行って来たんです、サマソニ。 www.summersonic.com そしたら会場内のビールがバドワイ…

どうして仕事を休んでまでフェスに行くのか

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 明日8月20日(土)は、千葉・幕張で開催されるSummer Sonic 2016(サマソニ)に参戦のため、お休みを…

And Then There Was None...

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 8月ってビール屋的に一番忙しい時季じゃないの、と迎えてみたものの、ここまで8月前半終わって、結構…

2016年7月5週終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 7月も終わりましたので、いつもの経営振り返りです。 (対目標達成率) 6/27~ 7/3の週 客数:104% 客…

大先輩、来店す

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 先日、当市を代表する経営者の大先輩*1にご来店いただきました。 メニューの文字が小さくて読みづらい…

パワポ職人への道

椅子に座ってスライドを確認する新卒の女性|フリー写真素材・無料ダウンロード-ぱくたそ どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 しがないビー…

夢を形にすることについて

日が昇る(工場)|フリー写真素材・無料ダウンロード-ぱくたそ どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 これから書く話は、どうやって夢を実現…

2016年6月4週終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか営業しております店主いけのです。 今週末から7月、ということで、6月分が終了しましたので、営業状況をお知らせします。 (対目標達成…

平田オリザ「演劇入門」

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか開業いたしました店主いけのです。 演出家、劇作家の平田オリザさんの「演劇入門」という本を読みました。 演劇入門 (講談社現代新書) 作…

5月5週終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか開業いたしました店主いけのです。 週単位で経営状況を区切っていくにあたり、5月1日が日曜日で1日だけ引っかかるため、4月は24日まで…

個人飲食店にクレジットカードは必要なのか

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか開業いたしました店主いけのです。 タイトルの個人飲食店にクレカが必要かって話をするとき、方向性は2つありまして、1つは自分が支払い…

そろそろスタッフを探そうかと

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか開業いたしました店主いけのです。 プレオープン含めて3か月近く経ちまして、そろそろ、きちんと人を探していこうかと。探したからと言っ…

なんでビール屋をやろうと思ったんですか?

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか開業いたしました店主いけのです。 ゴールデンウィーク以降、「はじめまして」のお客様に多数、お越しいただき、お話をさせていただいてい…

サイエンス、カルチャーとノスタルジー

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか開業いたしました店主いけのです。 今日はある2人の対談を読んで、すげー面白いと思ったことと、そこから自分なりに少し広げてみる話を。…

ドラクエ世代!/西澤明洋「クリエイティブのつかいかた」(日経BP社)

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか開業いたしました店主いけのです。 店主のいけのがクラフトビールの存在を知って飲むようになったキッカケは、前職の業務として、中小零細…

4月4週終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか開業いたしました店主いけのです。 地元情報誌の「Komachi」さん、「まるごと県央」さんにそれぞれ掲載いただき、今日は、この時間まで、F…

雪の上にどうやって真っ直ぐに足跡をつけるか

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか開業いたしました店主いけのです。 4月に入って一度季節外れの雪が降ったとは言え、もう桜も散っているというのに、今さら、雪の話かよ、…

4/10マルシェ特別営業第1回を終えて

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか開業いたしました店主いけのです。 三条市では、4月から10月までと2月の毎月1回、「三条マルシェ」なる歩行者天国イベントが開催されて…

3月4週終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか開業いたしました店主いけのです。 定常的な経営状況を把握するに当たり、飲食店の場合、お客さんの給料日や支払いの締日と言った月ごとの…

James Watt "Business for Punks"読み始める

どうも。新潟県三条市の中心部、「本寺小路」でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか開業いたしました店主いけのです。一応、まだプレオープン中なんですけど、、、 開店にあたり、amazon.co.jpさんからコマゴマとした物品を…

2週目終了時点での営業状況

どうも。新潟県三条市の中心部(まんなか)、「本寺小路」(ほんじこうじ)でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を、とりあえず何とか開業いたしました店主いけのです。 まだ自分の中では、ひっそりこっそりプレオープン2週間終了、なのですが…

ベン・ホロウィッツ「ハード・シングス」読了

どうも。新潟県三条市の中心部(まんなか)にある由緒正しき飲食店街「本寺小路」(ほんじこうじ)でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を開業準備中の店主いけのです。 Facebookさんによると、今日でFacebookに個人アカウントを作って5周年ら…

外食とコンビニについての吉野家・安部会長の見解

どうも。新潟県三条市の中心部(まんなか)にある由緒正しき飲食店街「本寺小路」(ほんじこうじ)でクラフトビールを中心とした飲食店「Beerhouse3」を開業準備中の店主いけのです。 ダイヤモンド・オンラインでの吉野家HD安部会長のコラムを読みました。…